Margreet Lenstra heeft in de loop der jaren regelmatig gepubliceerd. Zij is (mede-)auteur van diverse publicaties op het gebied van cultuurhistorie:
– Zeevang door de eeuwen heen (2003);
– Daagse dingen (2010);
– Brugkleppen en botkloppen (2012);
– Van Quadyck naar Kwadijk (2013);
– Het geheugen van Waterland in 60 verhalen (2019);
– Ruim honderd artikelen over regionale volkscultuur gepubliceerd in het Noordhollands Dagblad/Dagblad Waterland;
– Diverse artikelen in regionale en landelijke uitgaven.
Tevens is zij auteur van diverse toneelstukken en musicals voor zowel jeugd als volwassenen waaronder:
– De barones op het witte paard;
– Het jubileum;
– Het oog van Cleopatra;
– Kledder en De Bock op de catwalk;
– Kledder en De Bock op spokenjacht;
– Hotel Beau Ravage, …eh Rivage;
– De muziekfabriek;
– Schip ahoy.
De meeste stukken zijn uitgegeven door Toneeluitgeverij Vink in Alkmaar.